evde pide nasıl yapılır ne demek?

Evde Pide Yapımı Rehberi

Evde pide yapmak, lezzetli ve doyurucu bir alternatiftir. İşte adım adım pide yapımı:

Malzemeler

• Hamur için:

  • Un: Yaklaşık 4 su bardağı (kullanacağınız unun kalitesine göre miktar değişebilir).
  • Kuru Maya: 1 paket (instant maya da kullanabilirsiniz).
  • Şeker: 1 tatlı kaşığı (mayanın aktifleşmesi için).
  • Tuz: 1 tatlı kaşığı.
  • Sıcak Su: 1.5 su bardağı kadar (ılık olması yeterli).
  • Zeytinyağı: 2 yemek kaşığı.

• İç Harcı için (Örnek):

  • Kıyma: 250 gram (isteğe bağlı olarak farklı iç harçlar da kullanabilirsiniz).
  • Soğan: 1 adet (küçük küpler halinde doğranmış).
  • Domates: 1 adet (küçük küpler halinde doğranmış).
  • Biber: 1 adet (yeşil veya kırmızı, küçük küpler halinde doğranmış).
  • Maydanoz: Bir tutam (ince kıyılmış).
  • Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe göre).
  • Sıvı Yağ: 2 yemek kaşığı.

Hazırlanışı

1. Hamurun Hazırlanması:

   • Sıcak su, şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştırın. 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
   • Geniş bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve maya karışımını ekleyin.
   • Yavaş yavaş karıştırarak hamuru yoğurun. Zeytinyağını ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
   • Hamuru üzerini örterek sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamurun hacmi iki katına çıkmalı.

2. İç Harcın Hazırlanması:

   • Tavada sıvı yağı ısıtın. Kıyma ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
   • Soğanı ve biberi ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
   • Domatesi, baharatları ve tuzu ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
   • Ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

3. Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:

   • Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve 4-6 eşit parçaya bölün.
   • Her bir parçayı un serpilmiş tezgahta oval şekilde açın.
   • Açtığınız hamurun ortasına iç harcı yayın. Kenarlarını içe doğru kıvırarak pide şekli verin.
   • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine pideleri yerleştirin.
   • Önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
   • Fırından çıktıktan sonra kenarlarına tereyağı sürebilirsiniz (isteğe bağlı).

Afiyet olsun!